À ce jour, près de 50 magasins ont obtenu la certification ou sont actuellement en Green Globes . En 2013, Whole Foods a élargi ses efforts en matière de développement durable en soumettant son premier bâtiment existant à Green Globes Green Globes: il s'agissait d'un magasin situé dans le quartier d'Hollywood, à Portland, dans l'Oregon. La certification d'un bâtiment existant a présenté l'avantage supplémentaire d'améliorer l'efficacité opérationnelle.

« Ce fut un processus extrêmement transparent et sans difficulté. » 

Bob Gordon, chef de projet construction pour la région du Nord-Ouest Pacifique de Whole Foods, explique que la certification s'est déroulée sans difficulté. « J'ai répondu à un questionnaire en ligne, puis un évaluateur a inspecté le bâtiment avec moi. Ce fut un processus extrêmement transparent et sans difficulté. » 

Gordon a notamment été agréablement surpris par la disponibilité de Green Globes . « Il a posé des questions pertinentes et s'est réellement impliqué en m'aidant à identifier et à trouver les documents nécessaires pour obtenir notre certification », se souvient Gordon. « Il est resté disponible tout au long du processus, et ses conseils ont été extrêmement précieux », 

CARACTÉRISTIQUES EN MATIÈRE DE DÉVELOPPEMENT DURABLE 

• Économies d'eau – Les supermarchés peuvent réduire la quantité d'eau utilisée pour conserver la fraîcheur des fruits et légumes. Les critères de performance en matière d'eau définis parGreen Globes d'identifier les sources et l'ampleur des gaspillages d'eau potentiels. 
• La performance énergétique est évaluée dans plusieurs domaines, notamment au niveau des congélateurs et des réfrigérateurs, qui peuvent consommer d'énormes quantités d'énergie. Une étude de l'enveloppe du bâtiment portant notamment sur la condensation, les transferts d'air humide, les flux d'air et les transferts thermiques permet d'établir un état de référence qui servira de base à des évaluations périodiques de la performance, afin de garantir la pérennité des économies réalisées. 
• Environnement intérieur – La qualité de l'air intérieur est une préoccupation majeure pour les supermarchés. L'apport de lumière naturelle, ainsi que les pratiques d'entretien écologique et de lutte contre les nuisibles, contribuent à créer un espace sain. Les audits de qualité de l'air intérieur permettent de s'assurer que les objectifs sont atteints.

Implication Green Globes l'évaluateur
Grâce à l'implication active et à la disponibilité Green Globes tout au long du processus, Whole Foods a constaté que bon nombre de ses initiatives existantes répondaient déjà aux critères Green Globes .

Par exemple, le système actuel de réutilisation et de purification de l’eau réduit considérablement les quantités nécessaires. À l’avenir, Whole Foods pourrait mettre en place un plan de gestion de l’eau à l’échelle de l’entreprise, ce qui lui permettrait d’obtenir des points de certification supplémentaires. L’entreprise a mis en place plusieurs technologies permettant de réduire la consommation d’énergie, telles que des systèmes de refroidissement dédiés à haut rendement, et elle a récemment équipé ses vitrines d’un éclairage LED. Des hottes d’aspiration dédiées dans les zones de cuisson ainsi que l’utilisation de produits d’entretien et de pesticides respectueux de l’environnement contribuent à assainir l’air. La conception du magasin a également permis d’optimiser l’apport de lumière naturelle.

Au cours de la visite, Green Globes s’est concentré sur des éléments négligés dans le cadre de l’exploitation quotidienne et a proposé des mesures simples ainsi que des actions de maintenance préventive de base pour améliorer la qualité de l’air intérieur. « L’évaluation exhaustive a porté à la fois sur la construction du bâtiment et sur son mode d’exploitation. Elle nous aidera à mettre en place un programme de maintenance préventive pour l’ensemble de la région », explique Gordon. « À long terme, les Green Globes permettent de réaliser des économies et d’améliorer les installations. »

Gordon estime qu'il y a des avantages particuliers à faire réaliser une Green Globes dès la phase de conception d'un projet de rénovation d'un bâtiment ancien. Il souligne que l'expertise et les commentaires de l'évaluateur seraient d'une grande aide pour l'architecte et l'ingénieur lorsqu'ils examinent les objectifs et le budget, et qu'ils identifient les mesures écologiques permettant de préciser l'étendue des travaux.