Até à data, quase 50 lojas foram certificadas ou encontram-se atualmente no Green Globes . Em 2013, a Whole Foods alargou os seus esforços de sustentabilidade ao submeter o seu primeiro edifício já existente ao processo de Green Globes, uma loja no bairro de Hollywood, em Portland, no Oregon. A certificação de um edifício já existente proporcionou o benefício adicional de melhorar a eficiência operacional.

«Foi um processo extremamente transparente e simples.» 

Bob Gordon, gestor de projetos de construção da Whole Foods para a região do Noroeste do Pacífico, afirma que o processo de certificação foi simples. «Respondi a um questionário online e um avaliador visitou o edifício comigo. Foi um processo extremamente transparente e sem complicações.» 

Em particular, Gordon ficou agradavelmente surpreendido com a disponibilidade do Green Globes . «Ele fez perguntas perspicazes e participou ativamente, ajudando-me a identificar e localizar a documentação necessária para alcançarmos a nossa classificação», recorda Gordon. «Manteve-se disponível ao longo de todo o processo, e o seu contributo foi extremamente valioso», 

CARACTERÍSTICAS DE SUSTENTABILIDADE 

• Poupança de água – Os supermercados podem reduzir a quantidade de água utilizada para manter as frutas e os legumes frescos. Os critérios de desempenho em matéria de águaGreen Globes a identificar as fontes e a quantidade de potencial desperdício de água. 
• O desempenho energético é medido em várias áreas, incluindo congeladores e frigoríficos, que podem consumir quantidades enormes de energia. Um levantamento do invólucro do edifício, que inclui a condensação, a transferência de ar húmido, o fluxo de ar e a transferência de calor, estabelece uma condição de referência que serve de base para levantamentos periódicos de desempenho, com o objetivo de ajudar a manter as poupanças no bom caminho. 
• Ambiente interior – A qualidade do ar interior é uma das principais preocupações dos supermercados. A entrada de luz natural, bem como as práticas de limpeza ecológica e de controlo de pragas, contribuem para criar um espaço saudável. As auditorias à qualidade do ar interior garantem que os objetivos são cumpridos.

Envolvimento Green Globes avaliador
Graças ao envolvimento ativo e à disponibilidade Green Globes ao longo de todo o processo, a Whole Foods descobriu que muitas das suas iniciativas já estavam em conformidade com os critérios Green Globes .

Por exemplo, o atual sistema de reutilização e purificação de água reduz drasticamente a quantidade necessária. No futuro, a Whole Foods poderá implementar um plano de gestão da água a nível de toda a empresa, o que permitiria obter pontos de certificação adicionais. A empresa dispõe de várias tecnologias que reduzem o consumo de energia, tais como sistemas de refrigeração dedicados e de alta eficiência, e, recentemente, equipou as suas vitrinas com iluminação LED. Os exaustores dedicados nas áreas de cozinha e a utilização de produtos de limpeza e pesticidas ecológicos proporcionam um ar mais limpo. O design da loja também se destacou pela forma como aproveita a luz natural.

Durante a visita de inspeção, o Green Globes destacou aspetos que tinham sido ignorados durante o funcionamento diário e sugeriu ações simples e medidas básicas de manutenção preventiva para melhorar a qualidade do ar interior. «A avaliação abrangente analisou tanto a forma como o edifício foi construído como a forma como é gerido. Vai ajudar-nos a elaborar um programa de manutenção preventiva para toda a região», afirma Gordon. «A longo prazo, Green Globes permitem poupar dinheiro e melhorar as instalações.»

Gordon considera que há vantagens específicas em realizar uma Green Globes durante a fase de conceção de uma remodelação num edifício antigo. Ele salienta que a experiência e o feedback do avaliador seriam de grande ajuda para o arquiteto e o engenheiro na análise dos objetivos e do orçamento, bem como na identificação de medidas sustentáveis para definir o âmbito dos trabalhos.